dieGerste

Substantiv, feminin (die)

Bedeutungen

1. meist einjähriges Gras mit ährigem Blütenstand, der einblütige Ährchen in Dreiergruppen mit langen Grannen trägt
   • Bei der Gerste werden je nach Form Ähren mit einem großen Korn je Ansatzstelle oder mit drei kleineren Körnern je Ansatzstelle ausgebildet.
2. eine Gattung oder umgangssprachlich Formen von der Art Kulturgerste, in der Familie Süßgräser
   • Die Gattung Gerste umfasst ungefähr 36 Arten.
   • „Die Wissenschaftler kreuzten für ihre Studie 25 wilde Gersten mit einer handelsüblichen Gerste.“Pamela Dörhöfer: Klimawandel: Neue Gersten können Hitze und Dürre trotzen. In: Frankfurter Rundschau. 7. August 2019, abgerufen am 16. August 2020.
3. reife trockene entspelzte Samen von den Formen der Kulturgerste, meist gemälzt zur Bierherstellung, auch ungemälzt gekocht für Grütze oder gemahlen für Backwaren, Tsampa und anderes
   • Ins Bier dürfen nur Gerste, Wasser und Hopfen.
   • „Anfangs gründeten sie nur viele kleine Siedlungen, deren Bewohner Rinder züchteten und Gerste anbauten.“Christoph Gunkel: Stammbaum bis Wotan. In: Norbert F. Pötzl, Johannes Saltzwedel (Herausgeber): Die Germanen. Geschichte und Mythos. Deutsche Verlags-Anstalt, München 2013, ISBN 978-3-421-04616-1, Seite 215-219, Zitat Seite 217.