dieHäutung

Substantiv, feminin (die)

Bedeutungen

1. Abstoßung des Außenskeletts bei Häutungstieren
   • Ein Außenskelett bedingt, dass Wachstum nur unter wiederholten Häutungen der zu klein gewordenen Hülle vor sich gehen kann.
2. Abziehen der Haut oder des Fells eines getöteten Tieres
   • Nach der Tötung des Schlachttiers erfolgt - außer bei Schweinen und Geflügel - die Häutung, da ein Fell nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist.
3. Entfernung der Haut oder Schale bei Lebensmitteln
   • Zur Häutung von Mandeln legt man sie vorher kurz in kochendes Wasser, dann lässt sich die Schale leicht abziehen.
   • Für die Häutung von rohem Fisch legt man ihn flach hin, schneidet die Haut an der Schwanzflosse ein und zieht dann die Haut in Richtung Kopf mit einem kurzen Ruck ab.
4. übertragen:Erneuerung, Verwandlung
   • „Denn die Häutung, die die Elf des 18-maligen spanischen Meisters verwirklichte, ließ manchen der 80000 Betrachter im Stadion Camp Nou glauben, hier seien höhere Mächte im Spiel – oder zumindest der berühmte Trickser und Zauberer David Copperfield.“Berliner Zeitung, 20.02.2003.
   • „Die zwei großen Geistesvölker des jetzigen Kontinents sind in einer vollständigen Häutung ihrer ganzen Kultur begriffen, und was den Menschen vor Juli 1870 erfreute und interessierte, davon wird ihn 1871 ganz unendlich vieles nicht mehr berühren […].“Jacob Burckhardt: Briefe. In: Projekt Gutenberg-DE. Insel, Berlin 1946, Kapitel 22. An Friedrich von Preen (Original: Basel, Silvester 1870, URL, abgerufen am 19. Februar 2026) . *