derKohlrabi

Substantiv, maskulin (der)

Bedeutungen

1. zweijährige krautige Pflanze mit kugeliger Sprossknolle, grob sägeförmig gezähnten Laubblättern und gelben vierzähligen Blüten
   • Im Garten stehen noch einige Kohlköpfe und Kohlrabis.
2. Kulturform einer Unterart der Art Gemüsekohl
   • Bei den heute angebauten Sorten des Kohlrabis neigen die Knollen weniger zum Verholzen oder Platzen.
3. im ersten Anbaujahr frische Sprossknolle mit Laubblättern, meist gekocht in Gemüse- und Eintopfgerichten
   • Kohlrabi kann man gekocht oder als Rohkost verzehren.
   • Bei den Kohlrabis sollte man in der Küche auch die Blätter verwerten, sie haben gegenüber den Knollen wesentlich höhere Gehalte an Carotin, Mineralien und Vitaminen.