dasLüngerl

Substantiv, neutrum (das)

Bedeutungen

1. bairisch:Ragout aus der Lunge (und manchmal auch anderen Zutaten wie zum Beispiel Herz und Zunge) vom Kalb oder anderen Schlachttieren, oft in einer sauren Soße mit Semmelknödel serviert
   • „Wie war das noch mit jenem Glasmacher, dem die wohlmeinenden Kollegen heimlich das als Brotzeit mitgebrachte Lüngerl ‚streckten‘, indem sie eine gekochte, kleingeschnittene Schuhsohle untermischten?“Wortschatz-Lexikon Uni Leipzig, Quelle: pnp.de vom 01.03.2006