derTrester

Substantiv, maskulin (der)

Bedeutungen

1. Bierbrauerei, Pressrückstand, der beim Keltern (Auspressen) von Wein oder beim Bierbrauen anfällt. Dieser wird häufig als wertvolles Viehfutter verwendet oder zu Tresterschnaps oder Tresterbranntwein (siehe [2]) destilliert.
   • Trester ist ein wertvoller Rohstoff, der für verschiedene Zwecke verwendet werden kann.
2. Kurzbezeichnung für Tresterbranntwein oder Tresterschnaps
   • Ein Trester ist ein sehr guter Magenschnaps.
   • "Der Urgroßvater dachte bei Trester wohl noch an die richtig derben Rachenputzer zum schnellen Abkippen. Das gesellschaftsfähige Potential dieser Destillate, gebrannt aus den festen Pressrückständen der Trauben, wurde eigentlich erst entdeckt, als die Grappa-Welle Mitte der 70er Jahre nach Deutschland schwappte. Ob Trester, Treber oder Grappa - verwöhnte Gaumen haben die Vokabeln längst gelernt, ohne zu lallen. Es muss nicht immer Grappa sein. In Luxemburg heißt der edle Moselaner übrigens Marc."Beate Au: Eine Ode an den Trester aus "Wein lokal" - Das regionale Magazin für Genießer, Seite 19 f., Ausgabe 2/2004, 2. Jahrgang, Mittelrhein-Verlag GmbH, 56070 Koblenz