dieQuarkerei

Substantiv, feminin (die)

Bedeutungen

1. Betrieb zur Herstellung von Quark
   • „Die Restmilchverwertung erfolgt in der Quarkerei mit einer Aufnahmekapazität von 10 000 l Milch.“Deutsche Milchwirtschaft, Bände 8-10. Seite 115
   • „Auch in den Betriebsräumen der Molkerei sowie in der Quarkerei und in der Butterei besteht die Gefahr der Schimmelentwicklung und der Pilzfleckenbildung an Decken und Wänden, woraus sich wieder eine erhöhte Infektionsgefahr für die Milch sowie für die Butter und den Quark ergibt.“Günter Grundke: Die Bedeutung des Klimas für den industriellen Standort. Eine Studie auf dem Gebiete der technischen Geographie. VEB Geographisch-Kartographische Anstalt, Gotha 1955, Seite 29