dasRäuchern
- Wortart
- Substantiv
- Silbentrennung
- Räu·chern
- Buchstaben
- 8
- Scrabble-Punkte
- 17
RäuchernSubstantiv, neutrum (das)
Bedeutungen
- Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt
Neben der Erhöhung der Haltbarkeit hat das Räuchern zum Zweck sensorische Eigenschaften wie die Farbe, den Geruch, den Geschmack und die Textur positiv zu beeinflussen.
- Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen
Als Räuchern bezeichnet man das Verglühen ausgewählter Stoffe (Drogen) auf glühenden Kohlen oder einem erhitztem Untergrund, wodurch bestimmte Duft- oder Wirkstoffe freigesetzt werden.
| Kasus | Singular | Plural |
|---|---|---|
| Nominativ | das Räuchern | — |
| Genitiv | des Räucherns | — |
| Dativ | dem Räuchern | — |
| Akkusativ | das Räuchern | — |
räuchernVerb
Bedeutungen
- transitiv:Lebensmittel, besonders Fisch und Fleisch, dem Rauch von Holzfeuern, meist von Harthölzern, besonders Buche, aussetzen und dadurch haltbar machen, wodurch auch Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel gezielt verändert werden
Ist der Aal schon geräuchert?
- intransitiv:Räucherwerk abbrennen, um Duft- oder Wirkstoffe freizusetzen
Immer wenn du räucherst, bekommt meine Großmutter einen Hustenanfall.
- transitiv:Holz, besonders Eiche, mit Ammoniak dunkel beizen
Was macht die Eiche, ist sie schon geräuchert?
| Person | Präsens | Präteritum |
|---|---|---|
| ich | ich räucher / ich räuchere / ich räuchre | ich räucherte |
| du | du räucherst | du räuchertest |
| er/sie/es | er/sie/es räuchert | er/sie/es räucherte |
| wir | wir räuchern | wir räucherten |
| ihr | ihr räuchert | ihr räuchertet |
| sie | sie räuchern | sie räucherten |
- Partizip I
- räuchernd
- Partizip II
- geräuchert
- Hilfsverb
- haben
- Imperativ
- räuchere!, räucher!, räuchre!, räuchert!
Quelle: Wiktionary, lizenziert unter CC BY-SA 4.0. Scrabble-Punkte nach den offiziellen deutschen Buchstabenwerten.