WortTüftler

derSauerteig

Wortart
Substantiv
Aussprache
[ˈzaʊ̯ɐˌtaɪ̯k]
Silbentrennung
Sau·er·teig
Buchstaben
9
Scrabble-Punkte
10

Substantiv, maskulin (der)

Bedeutungen

  1. durch Beigabe von Mehl und Wasser ein in fortwährender Gärung gehaltener Teig, der als Triebmittel zumeist einem Backwerk (vor allem Brot) zugefügt wird, was zu dessen Lockerung führt und ihm einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht
    • Die für die Gasbildung wichtigen Hefen des Sauerteiges haben ihr Optimum zwischen pH 4,0 und 5,6. […] Die vereinfachten Führungen des Sauerteiges werden dadurch erreicht, daß nur die Milchsäuregärung mit Sauerteig durchgeführt wird.Michael Teuber, Arnold Geis, Uli Krusch, Jürgen Lembke: Biotechnologische Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln und Futtermitteln. In: Paul Präve, Uwe Faust, Wolfgang Sittig, Dieter A. Sukatsch (Herausgeber): Handbuch der Biotechnologie. Mit 150 Tabellen, 26 Fliessschemata sowie 80 Strukturformeln und zahlreichen weiteren Zusammenstellungen und Formeln. 4., neu bearbeitete und erweiterte Auflage. Oldenbourg Industrieverlag, München/Wien 1994, ISBN 978-3-8356-6223-0, Seite 492 (Zitiert nach Google Books) .
    • Für den Sauerteig-Ansatz 250 g Weizen mehlfein mahlen, mit 1/4 1 lauwarmem Wasser vermischen, 48 Std. an einem warmen Ort […] gären lassen, bis ein breiiger, angenehm säuerlich riechender Teig entsteht. - Für den Vorteig 250 g Weizen mehlfein mahlen. Mit dem Sauerteig-Ansatz und 200 ml lauwarmem Wasser vermischen.Frank von Meißner; Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer (Herausgeber): Kochen! Das Gelbe von GU. 1295 Rezepte, die man wirklich braucht. 1. Auflage. Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 978-3-7742-6396-3, Seite 397 .
Deklination
KasusSingularPlural
Nominativder Sauerteigdie Sauerteige
Genitivdes Sauerteiges / des Sauerteigsder Sauerteige
Dativdem Sauerteigden Sauerteigen
Akkusativden Sauerteigdie Sauerteige

Eigenname

Bedeutungen

  1. deutscher Familienname
    • Karin E. Blumberger-Sauerteig (* 3. April 1945) ist eine deutsche Diplomatin und war von 2008 bis 2010 Botschafterin in Kamerun, Äquatorialguinea sowie der Zentralafrikanischen Republik.

Sauerteig im Kreuzworträtsel

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Anagramme von Sauerteig

Aus allen Buchstaben von „Sauerteig“ lässt sich kein anderes Wort aus unserem Wörterbuch bilden.

Wörter aus den Buchstaben von Sauerteig

Jeder Buchstabe wird höchstens so oft verwendet, wie er in „Sauerteig“ vorkommt – die längsten zuerst.

Sauerteig in Scrabble & Tüftle

Scrabble-Punkte der Wortformen

Gebeugte Formen sind im Scrabble erlaubt – die punktstärksten zuerst.

  • SAUERTEIGEN12
  • SAUERTEIGES12
  • SAUERTEIGE11
  • SAUERTEIGS11

Quelle: Wiktionary, lizenziert unter CC BY-SA 4.0. Scrabble-Punkte nach den offiziellen deutschen Buchstabenwerten.

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