dieSpargel

Substantiv, feminin (die)

Bedeutungen

1. ausdauernde krautige Pflanze mit Rhizom, sehr kleinen Schuppenblättern, linealischen Phyllokladien, unscheinbaren Blüten und roten Beeren
   • Der Spargel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze.
2. eine Gattung der Familie Spargelgewächse
   • Die Gattung Spargel umfasst ungefähr 160 bis 300 Arten.
3. umgangssprachlich:im Frühjahr frisch austreibende Stängel der Art Gemüsespargel, meist gekocht
   • Im Herbst werden die Stängel bodennah abgeschnitten und auf den Reihen des Spargels werden Erdwälle errichtet; im Frühjahr, wenn die jungen Stängel die Wallkrone durchbrechen, werden sie für die Ernte bis 25 cm lang abgeschnitten (gestochen).
   • «Auch brauchen die Spargeln genügend Wasser, denn Wärme und Wasser bewirken ein schnelleres Wachstum, und je schneller der Spargel wächst, desto zarter wird er.»Brigitte Wäspi: Spargel – ein königliches Gemüse. In: St. Galler Tagblatt. 24. Mai 1997 .