dasTannin

Substantiv, neutrum (das)

Bedeutungen

1. eine Substanz mit adstringierender Wirkung (auch Gallotannin genannt)
   • "Zur Unterstützung anderer Schönungsmittel dient ein Zusatz von Tannin zum Wein."Holger Vornholt, Joachim Grau: Wein Enzyklopädie. Mit dem Weinlexikon A-Z von Hans Ambrosi (mit Genehmigung des Gräfe und Unzer Verlag, München). Serges Medien, Köln 2001 , Seite 861, Artikel "Tannin" (Bedeutung 1)
2. eine Gruppe von organischen Gerbstoffen, die aus Holz, Rinden, Blättern oder Blattgallen gewonnenen werden
   • "Tannine gehören zu den so genannten quantitativen pflanzlichen Sekundärstoffen."Wikipedia-Artikel „Tannine“
   • „Wenn man die Hand dicht unter die Oberfläche hält, sieht man sie deutlich, aber wenn man sie tiefer eintaucht, entschwindet sie allmählich, bis sie von der mit Tannin durchtränkten Schwärze des Wassers amputiert wird.“Marc Steadman: Schwarze Chronik. Ein Südstaaten-Dekameron. Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt am Main 1980 (Originaltitel: MacAfee county, übersetzt von Elisabeth Schnack), ISBN 3-596-22489-6, Seite 291 (englische Originalausgabe 1970) .