derWeißweinessig

Substantiv, maskulin (der)

Bedeutungen

1. aus Weißwein durch Gärung/Fermentierung gewonnenes Würzmittel (Essig)
   • „Immer wieder experimentieren sie mit neuen Varianten wie Himbeere-Minze oder Weißweinessig mit Ingwer und Zitronengras.“Celina Plag: Auch der Essig reift im Fass. In: FAZ.NET. 19. Januar 2016 (URL, abgerufen am 21. Juli 2021) .
   • „»Es ist Unsinn, teure Weine zu verkochen.« Er selbst mischt schon seit Jahren spezielle Basismixturen für seine Soßen. »Etwa aus dem Süßwein Montbazillac, aus Riesling, Weißweinessig, Apfelsaft und weißem Portwein«, zählt Amador auf, »oder aus Rotweinessig, rotem Portwein und rotem Traubensaft.«“Manfred Klimek: Welcher Wein darf in den Topf – und welcher nicht? In: Welt Online. 14. März 2021, ISSN 0173-8437 (URL, abgerufen am 21. Juli 2021) .