dieObstbrennerei

Substantiv, feminin (die)

Bedeutungen

1. Betrieb, in dem Obstbrände hergestellt werden
   • Wenn man die Straße herunterkam, roch man es schon von Weitem: da stand die Obstbrennerei.
2. die Herstellung von Bränden durch Destillation vergorenen Obstes
   • „Da es unter den in der Obstbrennerei üblichen Destillationsbedingungen nicht möglich ist, Blausäure im Vor- oder Nachlauf anzureichern, um einen blausäurearmen Mittellauf zu erhalten, bleibt nur die Möglichkeit, zu verhindern, dass größere Mengen in die Maische gelangen.“Dr. Claudia Bauer-Christoph, Dr. Norbert Christoph, Martin Rupp: Spirituosenanalytik: Stichworte und Methoden von A – Z, Hamburg 2009 (Behr's Verlag), ISBN 3899479629, ohne Seitenangabe, Stichwort „Technologische Aspekte“