dieWeinbereitung

Substantiv, feminin (die)

Bedeutungen

1. die Gesamtheit aller Arbeitsgänge bei der Herstellung von Wein von der Lese über das Maischen, das Pressen, der Gärung in Fässern, das Abstechen (Trennen des jungen Weins von der Hefe), das Schönen (das Niederschlagen der Trübung durch Kolloidstoffe), das Schwefeln, und das Reifen während der Lagerung
   • „Die Weinbereitung beginnt mit der Weinlese im allgemeinen bei vollreifen Trauben zu Qualitätsweinen bei überreifen“ zu Auslesen „oder halbvertockneten“ zu Trockenbeerenauslesen.“Der Neue Herder. In 2 Bänden. Herder Verlag, Freiburg 1949 , Band 2, Spalte 4815 f., Artikel „Wein“, dort auch „Weinbereitung“
   • Die Weinbereitung ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess.