dasErnährungshandwerk

Substantiv, neutrum (das)

Bedeutungen

1. Wirtschaftsbereich, der sich mit der nichtindustriellen Produktion von Lebensmitteln beschäftigt (zum Beispiel Bäckereien, Fleischereien)
   • „Das produzierende Ernährungsgewerbe lässt sich weiter differenzieren in das Ernährungshandwerk und die Ernährungsindustrie.“Tina Bartelmeß: Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung. Springer-Verlag, 2020, ISBN 978-3-658-29401-4, Seite 46 (Zitiert nach Google Books)
   • „Die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte zu Nahrungsmitteln ging von der Land- und Hauswirtschaft zunehmend auf selbständige Produktionseinheiten, nämlich das Ernährungshandwerk über.“Michael Breitenacher, Uwe Täger, Michael Breitenacher, Uwe Christian Täger: Ernährungsindustrie. Duncker & Humblot, 2019, ISBN 978-3-428-46985-7, Seite 19 (Zitiert nach Google Books)