dieWeinkrankheit

Substantiv, feminin (die)

Bedeutungen

1. die Situation, wenn durch im Wein lebende Mikroorganismen bestimmte Weinbestandteile zersetzt und dabei andere, unerwünschte Stoffe gebildet werden
   • Der von einer Weinkrankheit betroffene Wein erfährt nachteilige Veränderungen, die sich im Geschmack, in der Farbe, der Klarheit oder der Konsistenz bemerkbar machen.nach: Holger Vornholt, Joachim Grau: Wein Enzyklopädie. Mit dem Weinlexikon A-Z von Hans Ambrosi (mit Genehmigung des Gräfe und Unzer Verlag, München). Serges Medien, Köln 2001 , Seite 750, Eintrag „Krankheiten des Weines“